Salsa finamente picada

1 - Lave a salsinha e retire as folhas do talo

2 - Seque a salsinha selecionada e corte em pedaços pequenos

3 - Faça movimento de gangorra com a faca, picando a salsinha em pedaços cada vez menores

4 - Retire a salsinha da lâmina com a mão e de tempos em tempos, com as costas da faca, arrume novamente as folhas e continue o movimento de gangorra

5 - Coloque a salsa sobre um papel ou pano limpo para retirar o excesso de água

6 - Apresentação final da salsa finamente picada