Cebola Piqué

A Cebola Piqué e uma das combinações clássicas dos acompanhamentos aromáticos e é usada na produção do molho bechamel e de algumas sopas.

1- mise en place da cebola piqué (organizar os ingredientes e utensilios a serem utilizados, além de conhecer a receita)

2 - Descasque a cebola, cortando uma tampa de cada lado

3 - Faça uma incisão no sentido do comprimento e retire a casca

4 - Corte as cebolas em duas partes (sentido do comprimento)

5 - Selecione uma das metades e coloque uma folha de louro sobre a mesma, espetando com os cravos e está pronta a cebola piqué.