Molho Béchamel

Um dos molhos mãe, é feito a base de roux branco e complementos aromáticos

1 - Faça a mise en place

2 - Faça um roux branco e adicione o leite de uma única vez

3 - Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre até engrossar

4 - Adiconar a cebola piqué, reduzir o fogo e cozinhar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente

5 - Temperar com noz moscada, coar o molho, se não for usar cobrir com filme plastico para não formar película

6 - xxxxxx