Empanamento em massa mole (abobrinha)

Ingredientes:

02 abobrinhas italianas
280 g de farinha de trigo
1,5 g de fermento quimico em pó
5 g de sal refinado
01 ovo tipo extra
480 ml de cerveja pilsen gelada
100 g de farinha de trigo
500 ml de óleo de milho

1 - faça a mise en place

2 -   em um bowl adicionar a frainha de trigo (280 g), o fermento, o sal, a gema e dar ponto na massa com a cerveja gelada (bater as claras em neve e reservar)

3 - misturar a clara em neve e encorporar as claras à massa com o fouet

4 -  empanar a abobrinha em farinha de trigo (100 g), retirar o excesso de farinha e passar na massa

5 - levar ao fogo para fritar no óleo até dourar

6 - retirar o excesso de óleo no papel absorvente e servir