Arroz Pilaf

Ingredientes

210 ml de fundo claro de ave
15 g de cebola pérola em brunoise
10 g de manteiga integral sem sal
100 g de arroz tipo agulinha 1
1 folha de louro seco
1 ramo de tomilho fresco
Q.B sal refinado
Q.B pimenta do reino preta moida

1 - faça a mise en place

2 - suar a cebola em brunoise na manteiga até que fique macia

3 - acrescentar o arroz e mexer, envolvendo bem na manteiga

4 - acrescentar o fundo aquecido e temperar com o sal, pimenta, louro e tomilho

5 - após levantar fervura, tampar a panela e levar ao forno pré-aquecido a 175 ºC , cozinhando até todo o líquido ter sido absorvido

6 - abafar por 5 minutos, soltar com garfo e servir