Polenta (com queijo gorgonzola)

Ingredientes

550 ml de água
Q.B sal refinado
100 g de fubá
20 g de manteiga integral sem sal
20 g de queijo gorgonzola
Q.B pimenta do reino preta moida

1 - faça a mise en place

2 - leve a água para ferver e apos a fervura adicionar o sal, acrescente o fubá aos poucos mexendo vigorosamente com um fouet até desprender do fundo da panela. Após abaixar o fogo e deixar o fubá cozinhar

3 -  retirar do fogo e adicionar a manteiga gelada e o queijo gorgonzola esmigalhado, mexer bem

5 - ajustar o sal e temperar com a pimenta

6 - decorar com o queijo gorgonzola e servir