Bolo de Carne

Ingredientes

1 fatia de pão de forma sem casca
25 g de creme de leite fresco
100 g de carnepicada

 filé mignon  moido
10 g manteiga integral sem sal
30 g de alho poró em brunoise
1/2 un ovo batido
QB tomilho fresco picado
QB salsa fresca picada
QB sal refinada
QB pimenta do reino branca moida
30 g de farinha de rosca
10 g de manteiga para untar
QB farinha de rosca para enfarinhar

1 - faça a mise en place

2 - em um bowl misture a carne moida, o alho poró em brunoise, a salsa finamente picada. acrescentar o sal, a pimenta, a panade (mistura de pão com creme de leite), as gemas e misturar até obter uma massa homogênea

3 -  untar um ramekin ou uma forma refratária com manteiga e farinha de rosca, colocar a massa e polvilhar com farinha. Colocar em forno combinado a 180ºC ou em forno convencional a 180ºC com um refratário com água , assar o bolo até a temperatura interna de 70ºC, servir com molho rústico